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第214章 杀猪菜(1 / 2)

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他们那边在那杀猪,姜牧和姜尚两个一早就跑过去看热闹。

顾英华也没去帮忙,那边人多着呢,也不缺她一个。

她在家里把酸菜切出来,等着一会儿猪肉拿回来的时候,直接就炖酸菜吃。

大家杀猪都是老手,那边猪很快就杀完了,姜尚提前跑回来给顾英华报信儿,顾英华就端着盆往打工厂那边儿赶。

她家离得远,到的时候已经有不少人搁那等着了。

她去年换的板油炼出来的油炒菜特别香,她想着今年多换一些板油,这猪油炒出来的菜和豆油炒出来的菜味道就是不一样。

她也没换啥,换了一块里脊肉,再加上五斤的大板油,还有一个猪蹄儿。

这个工分是她提前留出来换肉的,她今年工分少,换的肉也少。

她端着盆儿里的肉回家,姜牧和姜尚跟在她屁股后头叽叽喳喳的说话。

回家之后她把他们两个赶上炕去玩,自己烧了一锅水,把空间里的五花肉先用水焯一遍,然后再放锅里边儿煮。这边把板油洗好切片,放大锅里熬猪油。

猪油这边用小火慢慢的熬着,肉那边顾英华又往里面加了两根柴火,看火着的又大又猛这才把盖儿盖上。

等着猪肉煮熟了,顾英华把猪肉捞出来切片,然后把酸菜和肉片儿全都放锅里,用小火慢慢炖。

现在十点多,正好到十二点钟中午就可以吃了。

等那边的猪油全炼出来之后,顾英华把里面的油滋啦控干捞出来,先递给旁边眼巴巴瞅着的姜牧和姜尚一人一个,然后把剩下的都装到大碗里,放到碗架里,等着你到时候用油滋啦包饺子吃。

姜牧和姜尚老早就搁旁边儿等着了,就为了第一口吃到这油滋啦,看见顾英华给了他们一块儿,还有点儿小不满足,歪缠着顾英华还要。

顾英华就又给了他们两块,这两块肉滋啦又没什么的,她平时也很少炼油。

姜牧和姜尚也不是能常常吃到,一年吃这一回,也就是为了图个气氛,多吃两块又没啥的。

“剩下这些油滋啦,娘过几天给你们包饺子。”顾英华说着就把油滋啦收了起来。

姜牧和姜尚听到有饺子吃,也就不缠着顾英华要油滋啦了,相比于油滋啦,他们两个还是更想吃饺子。

顾英华把锅里的猪油全都撑到瓦罐儿里然后盖上,装了满满的一瓦罐儿。

顾英华每天做菜用的油都挺多的,也经常会用豆油和橄榄油做饭,这一瓦罐的猪油也够她用一年的了。

锅底还剩了一点点油,顾英华就着那些油,炒了个辣椒炒黄泥团子(是一种蘑菇),又沿着锅边贴了一圈饼子。

等着酸菜和饼子都做好了,顾英华又剁了一些蒜酱蘸酸菜吃,然后把酸菜盛出来放在盆儿里,坐在火盆上直接端桌子上。

姜牧和姜尚早就乖乖的坐在炕上等着吃饭了,顾英华第一筷子夹了一片五花肉,这肉炖的时间还是有点儿少,还没有彻底的炖烂糊,吃起来也没有土家猪肉香。

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