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第11章 小煎鸭and酸鸭汤(2 / 2)

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还有一个简易的木质操作台,灶是本地特色的连锅灶,前面一口大炒锅,后面一个大汤锅,灶前面堆放着很多柴火,有干稻草、有菜籽秆、有木柴、还有干竹叶什么的。

王杨主动坐到灶前面烧火,“外孙,那里脏,我来烧火。”外婆见王杨去烧火,怕累着脏着外孙了,急忙说道。“外婆,我喜欢烧火,好玩又暖和。”王杨说道,外婆听后就没有再说了。

锅里的水烧开了,外婆把炖汤的鸭肉鸭内脏一股脑倒进去,在开水里焯了两三分钟就捞起来,沥干水后,倒入后面的大汤锅,接着把酸菜和海带丝倒入汤锅,一块炖着。

再把大炒锅的水舀出来,用长竹签做的刷把,把炒锅刷洗干净,把锅烧热,倒入菜籽油,油烧熟后倒入腌制好的小块鸭肉。外婆用大锅铲在锅里翻动着,直到把肉里的水分基本炒干,再倒入花椒、老姜、大蒜、干辣椒和豆瓣酱,翻炒至鸭肉焦香,最后放入青椒和生姜,翻炒两分钟就起锅了。小煎鸭装了满满两大盘,王杨把小煎鸭端到堂屋的大木桌上。

外公把碗筷摆好后,正坐在太师椅上看着电视,播放的是他最爱看的三国演义,电视还是14寸的黑白电视,开关机换台什么的都是在电视的右边手动操作的,信号是户外天线,支在长长的竹竿上面,一旦信号不好,还需要人去外面调整天线杆,十分原始。

厨房里,外婆已经把酸鸭汤盛出来了,一大盆,酸香四溢,看着就很有食欲。

木桌上放着一大盆酸鸭汤、两大盘小煎鸭、一碟红豆腐、一碟萝卜干,饭是沥米饭,面对这满桌的美食,王杨已蠢蠢欲动了......

王杨先给外公倒了慢慢一杯枸杞酒,再给外婆盛好米饭,才自己盛了满满一大碗米饭。

“这米饭真香!”外婆把本地普普通通的稻米做得如此之香,而且已经有十年没有吃过外婆做得饭菜了......

王杨扒拉一口米饭下去,不禁感叹道。

王杨夹了一块小煎鸭到嘴里,巴拉巴拉的说起来,麻辣鲜香,正宗土鸭的味道却是好,外婆的手艺更是巴适!

外公外婆笑嘻嘻地看着王杨吃饭的样子,觉得很可爱。王杨忙在酸鸭汤里夹了一块鸭肝给外婆,再给外公夹了一块鸭血。

“外公,外婆,别只看我啊,动筷子吃啊,多吃点酸鸭汤里面的,小煎鸭有点辣,你们少吃点,我多吃点!”王杨钟爱麻辣的小煎鸭。

“好!好!好!你慢点吃,慢点,有骨头,小心噎着!”外婆关切地对王杨说道。

王杨津津有味地吃着鸭肉,把骨头全部给了桌下的大馋狗小黑,小黑吃骨头吃得“咯嘣”响。

王杨也吃了一些酸鸭汤里的鸭肠,很美味,一丁点儿腥味都没有,红豆腐和萝卜干都是外婆自己做的,红豆腐香辣软糯、萝卜干香脆筋道,十分解腻。

一顿午饭吃了足足四十几分钟,摸摸撑得圆圆的肚子,王杨打了一个饱嗝,又去厨房河里一碗米汤才作罢。

接下来,外公打扫卫生,外婆洗碗筷,王杨则去喂小黑。给小黑舀了一大勺米饭,在米饭上面倒上一大勺酸鸭汤,偷偷夹几块鸭肉放在上面,小黑屁颠屁颠地跟着在后面。把东西倒在小黑的专用食槽里,小黑马上就狼吞虎咽起来,两三分钟就吃完了,还意犹未尽地舔着食槽......

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